海外旅行こぼれ話

北欧は物価が高いので、たいしたものは食べていません。でも、北欧では割り合い質素な料理が普通なのではないかと思いますが、実際のところはどうなんでしょうねぇ。

日本人でありながらどういう訳かヒラメの唐揚げというものを食べたことがありませんでした。ということで興味本位で注文したものです。 ネットでレシピをみると日本でも唐揚げにはするようです。どうやら私の周辺にあまり存在していなかっただけのよ...

北欧と言えば、ニシン。ニシンの塩漬けはビールにもアクアヴィット（蒸留酒）にも相性がよく、呑兵衛の私は十分楽しめました。 アクアヴィットを飲んで、このとき初めてアニス味を知ることになりました。他の味のアクアヴィットもあります。アクアヴ...

クラブサンドイッチを注文すればその国らしさが出ているかと思いました。結果は、残念ながら特に注目すべきものはないようです。強いて言えば、いわゆるサンドイッチとしてパンに具をはさんでいないことでしょうか。

ずい分前の話です。サムトプラカーンの方からバンコクに向かう連絡船に乗ったことがあります。途中で雨が降って来ると、濡れないようにビニールシートが下ろされるという一幕がありました。もちろん、この船に乗っているのは私以外すべてタイの庶民です。 ...

「酸っぱくないレモン」をご紹介いたします。たまたまですが、出張先のケルマンが「酸っぱくないレモン」の産地だということが知りました。 八百屋さんには「普通のレモン」、「酸っぱくないレモン」、「オレンジ」、「グレープフルーツ」などが置い...

今回はハチネモルグと呼ばれるサフランライスの「お焦げ」の部分です。レストランのメニューですから、ピスタチオや果実で味を添えて綺麗に仕上がっています。 イランのレストランは総じてサービス精神がないようです。ホテルは公社による経営のせい...

今回は骨付きの羊の肉です。イラン人は本当に羊の肉が好きなようです。カスピ海周辺の人たちは魚も食べますが、それ以外の地域の人たちは、羊か鶏の肉というのが普通だと思います。 牛肉が硬いだけであまり美味しくないに比べて、子羊の新鮮な肉は確...

イランでは牛肉はあまり人気がありません。やはり新鮮なラム（子羊の肉）の方が美味しいのでしょう。今回は牛肉のステーキですが、不思議な仕上げになっています。私が注文したものではありませんが、注文したイラン人はあまり美味しくないと言っていました...

今回は「アーブ・グシュト」あるいは「ディジー」と言うものです。見た目はぱっとしないかも知れませんが、なかなか美味しいものです。羊の肉を煮込んだシチューのようなものですが、写真では黒い陶器の入れ物に入っています。 食べ方は、最初にスー...