海外旅行こぼれ話

今回は「アーブ・グシュト」あるいは「ディジー」と言うものです。見た目はぱっとしないかも知れませんが、なかなか美味しいものです。羊の肉を煮込んだシチューのようなものですが、写真では黒い陶器の入れ物に入っています。 食べ方は、最初にスー...

テヘランならペルシャ湾からのシーフードもあります。今回のものはマグロのステーキのような感じです。大きなサイズの魚はこのようにして輪切りにしてしまうのが普通です。味はというと、どうでしょうか、好き好きじゃないかなぁ。私は醤油をかけたくなりま...

今回はシーフードと言っても海からのものではなくて、川魚の虹鱒のフライです。これはちょっと高級なレストランなら置いてあります。もちろん鮮度が大事なので、砂漠の町で注文するのはどうでしょうか。 写真はアルボルズ山脈の中にあるレストランで...

前回の海老フライがひどかったので今回はもう少しましなものを。 エビとマッシュルームの炒め物、これは美味しいですけど、レストランのメニューにはまずないですね。これがどこのレストランだったかは忘れてしまいましたけど、このメニューは普通の...

イランで海老フライってちょっと意外、なので注文してみましたが、出て来た代物が写真です。すごいコロモです！中には小さなエビがあるだけ・・・ まぁ、場違いな注文をしてみたってことでご容赦くださいな。

イラン人の典型的な食事を紹介しましょう。 １．朝食　７時頃、牛乳あるいは紅茶を飲んで、チーズ（牛乳からのものが一般的です）、ナン（いろいろな種類があります）、ジャム（苺、チェリー、人参、ブラックベリー、林檎、オレンジの花、バラの花な...

焼きそば類としてはパッタイというメニュが一番ポピュラーかも知れません。パッタイの定義は分かりませんが、焼きソバに玉子、ココナツ粉などが入っています。 それにどういう訳かバナナの新芽の部分が添えられています。ちょっとこれは渋い味なので...

麺類には「ラッナー」という発音しにくいメニューがあります。これはあんかけ焼きソバのバリエーションです。ただラッナーの場合はセンヤイと言われるお米の粉で作った麺類で、きしめんよりももっと幅広のものが使われます。 使われる野菜は決まって...

豚肉とニンニクの相性はとてもいいですね。タイにいて一番美味しいのははやり豚肉だと思います。鶏肉はブロイラーでちょっと味が落ちます。牛肉の美味しいのにはお目にかかったことがありません。牛肉のステーキなどは高級ホテルに行けばあるのかも知れませ...

今回はコイシーミーです。なんだか覚えやすい名前なので、バンコク滞在の早い時期から覚えてしまいました。注文する際には他の麺類と同様に種類を言わないといけません。鶏肉、豚肉、シーフードかな、牛肉があったかどうかよく覚えていません。 写真...