海外旅行こぼれ話（５０）タイで食べたもの⑥空芯菜炒め

この名前は覚えやすいものでした。パット・ブーン・ファイ・デーンだったはずです。正確な発音は知りませんが、これで通じちゃいます。ある程度の年齢の方ならパット・ブーンという歌手をご存知でしょう。本当はパットじゃなくてパックじゃないかな。

この空芯菜という野菜、日本でも出回るようになりました。茎の中が空洞なので空芯菜って呼ぶのでしょう。この料理、オイスターソースで味付けしてあります。

赤い唐辛子が一緒に入っていますが、辛いのが苦手な人は避けた方がいいかも知れません。前にも書きましたが、一番辛いのは緑の小さな唐辛子ですから、赤いものや赤黒いものはそれほど辛いものではありません。