海外旅行こぼれ話（５６）タイで食べたもの⑫ラッナー

麺類には「ラッナー」という発音しにくいメニューがあります。これはあんかけ焼きソバのバリエーションです。ただラッナーの場合はセンヤイと言われるお米の粉で作った麺類で、きしめんよりももっと幅広のものが使われます。

使われる野菜は決まっているようで、緑色の菜っ葉なんですが、名前が分かりません。癖のない味で、茎と葉っぱの両方を食べます。写真のものは豚肉のラッナーです。幅広の麺は具とあんかけスープの下に沈んでいます。

胡椒がいっぱいかけられていていますが、そこにまた唐辛子を振りかけて食べます。あんかけスープの味はやや甘いものです。