海外旅行こぼれ話

この料理は激辛です。日本人はあまり注文しないんじゃないかな。肉体労働をしているようなタイ人男性が昼食に食べるようなメニューのような気がします。なにしろいっぱい唐辛子が混ぜてあります。少しのオカズでたくさんご飯を食べるのに適したメニューでし...

タイ語だとこのメニューは短い名前なのでしょうか、残念ながら私は知りません。英語のメニューから探し出すことならできます。この料理も前菜の一種でしょうか、ビールなどの飲み物によく合います。 この料理は簡単にできるので、帰国した今もよく作...

この名前は覚えやすいものでした。パット・ブーン・ファイ・デーンだったはずです。正確な発音は知りませんが、これで通じちゃいます。ある程度の年齢の方ならパット・ブーンという歌手をご存知でしょう。本当はパットじゃなくてパックじゃないかな。 ...

今回ご紹介するのはスープメニューです。豆腐と海苔のスープと言います。タイ料理の中では珍しく甘くも、酸っぱくも、辛くもありません。割合ポピュラーなメニューですから、タイ人だって普通の味のものを食べるんですね。 このスープの中身は豆腐と...

今回ご紹介するのはスズキの料理です。スズキのレモン、唐辛子、ニンニク味といいましょうか。典型的なメニューの一つなのでちゃんとしたレストランならあるはずです。英語ではスズキのことは、シーバスと表記されています。 この料理はタイ料理の基...

「ヤムウンセン」もタイ料理を代表するメニューです。女性が好きなメニューだと言われていますが、本場タイでは頭を突き抜けていくような辛さです。この辛さは唐辛子のものなので自分で作る場合には調整可能、でもこの辛さがないとヤムウンセンを食べている...

麺類の好きな私は、ラーメンのようなものが食べられる国は大好きです。タイにはクィテァオという麺類の総称のような言葉があり、様々な種類の麺類が選べます。スープ麺かスープなしか、あるいは焼きソバ系かに分類できるでしょう。 最初の今回は日本...

タイには何度も行っているので、食べたものもいろいろです。順に紹介していきましょう。 まずは一番有名な「トムヤムクン」がいいかな。現地では日本語のカタカナ発音では通じません。「トクヤムクーン」と発音するのが近いかな。「クーン」のところ...

今回はケバブのいろいろをご紹介しましょう。下の写真を順番に、まず最初は一番有名なチェロゥ・ケバブです。羊の肉のケバブにバターライス、これがイランの典型的なケバブ料理です。 二番目はクビデと呼ばれるケバブで挽肉で作ります。ハン...

漁村のフォーレンダムに、シーフード・サンドイッチがありました。魚の好きな日本人ですが、日本ではシーフードのサンドイッチというのはあまり見かけません。この時はまだ午前１１時半、昼食にはちょっと早かったので味見はしませんでした。 外から...